原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
１８００ｍl
製造年月 ２０１５年４月
３,６７２円
購入地 栃木県・ネット
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
１８００ｍl
製造年月 ２０１５年４月
３,６７２円
購入地 栃木県・ネット
冷蔵庫から久しぶりに取り出しました。
甘い香りが少々。
含むと中規模よりはひと回り近くは大きなほどの甘味がやさしくスーッと適度なスピードで駆け込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味も適度に旨味の輪郭を整えるには充分。
渋苦味はなし。
中盤以降はやや旨味の減退を感じながら、
呑み干したはスーッと短めの余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
以前ほどの味わいのインパクトはなくなり優等生な味わいに徐々にシフトしているなと感じました。
やはり生が呑みたいです。
