原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 自社酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年４月
３,６７２円
購入地 埼玉県・店頭
今まで購入できた店でことごとく抽選漏れで買えなくなってしまい困っていたところ、地元での抽選で当選しました。
やや甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り、スピードをのせて駆け込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつさらに広がりながらとてもきれいなものです。
心地よい大き目の甘旨味に酸味は弱めながらも旨味をサポートすべく存在。
火入なのに多少のピチピチ感もあり心地よい。
終盤にかけてもやや強めの甘旨味の心地よさは続き、
呑み干すと、徐々に旨味が口の中かとけるように消えていきました。
これは美味しいです。
流石のひと言につきます。
