原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 華吹雪
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１月
１,５００円
購入地 千葉県・ネット
もう１本の六根を取り寄せましたので呑み比べてみます
甘い香りが適度に立ちます。
含むと、中規模よりはふた回り近く大きなほどの甘味が、やや厚めのトロミの膜を張り、適度なスピード感でやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味もやや強めに角のないまろやかさを感じ、大きさは甘味よりもひと回り小さめであるが、このバランス感覚はサファイヤよりも好感を持てる。
生酒ならではの活力感もしっかり、アクセントとなる渋味が明確にとても効果的。
その後はゆっくり旨味が減退しながら、
呑み干すと、サファイヤよりも短めの余韻になりました。
これも美味しいです。
個人的にはこちらのほうが好みの味わいでした。
この２本は今年注目されること間違いなしと結論付けるたかでした。
