｢六根 純米吟醸 サファイヤ｣ ９４８番目の購入したお酒
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 華想い
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
１,６５０円
購入地 千葉県・ネット
県単位のイベントで気になっていたお酒を２本取り寄せ、次はこちらのお酒。
やや酸の立つ香り。
含むと、中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、やや厚めのトロミの膜を張り、主張しながら飛び込んできます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は強めに、甘味との配分はフィフティフィフティ。
一歩己と同じように渋味が明確にアクセントとなります。
これを機にゆっくりと旨味が適度なスピードでフェイドアウトしていきながら、
呑み干すと、やや長めの余韻を楽しめるのでした。
これも美味しいです。
一歩己より甘味も酸味もしっかりあり主張する味わい。
この２本は今年注目されること間違いなしと結論付けるたかでした。
それではまた来週！
