｢一歩己（いぶき） 純米無濾過生原酒｣ ９４７番目の購入したお酒
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 不明 （多分美山錦）
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１月
１,２６０円
購入地 栃木県・ネット
県単位のイベントで気になっていたお酒を２本取り寄せました。
まずは福島のお酒。
今年３造り目の蔵元息子氏。
甘い香りが薄めに立ちます。
含むと、中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、やさしくかつやや主張しながらやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなもの。
甘味、旨味、酸味のどれかが主張するという味わいではないが、それぞれが明確に役割をこなしバランスされている印象。
渋、苦味が明確にアクセントとなります。
生原酒の重さはさほど感じず、肩の力を抜いて味わえるお酒。
だからと言ってエキスが薄いわけでないので、どんな料理とも合わせやすそう。
呑み干した後はキレの良さもあり、余韻は短めに感じるのでした。
これも美味しいです。
この価格帯としてはすばらしい出来栄えではないでしょうか。
ではもう１本の注目酒をいただきます。
