｢ＮＥＸＴ ＦＩＶＥ Ｓｈａｎｇｒｉ－ｌａ ２０１３ (純米吟醸 生酒)｣ NO.１０８８
若い蔵元があつまって醸す美酒。 他県も同じ動きがでてきています。
若い力で業界を時代に合うものに変えていく・・・すばらしいことだと思います。
この試みはもう数年経つと思いますが、家呑みでは初めていただきます。
うっすら酸の感じる香り。
含むと中規模よりはひと回りは大きな程の甘味がスーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味はゆっくり広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に甘味とバランス。
渋苦味等は全くなし。
強くない甘味と酸味のバランスは食中酒も意識しているようでとても綺麗な印象。しかしエキスが薄いわけではない。
終盤まで綺麗な旨味が続き、
呑み干したあとは、スーッとキレの良い仕上がりになりました。
これは美味しいです。
決して淡麗ではない味わいとおしゃれな瓶にうれしくなるたかでした。
