久保田　紅寿 - 日本酒と登山とマラソンと

｢久保田　紅寿｣　　　８９７番目の購入したお酒

新潟県長岡市朝日　　　朝日酒造　株式会社　

原材料　　米、米こうじ
原料米　　不明
精米歩合　不明
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１２年９月
１,５１２円
購入地　埼玉県・店頭

久保田と言えば特別本醸造規格の千寿が超人気で爆発的に売れる中、この紅寿は特別純米酒規格のようです。（精米歩合は不明ですが蔵元ＨＰにそう記載があります）

ところで久保田ってネットで売っていないことを知ってますでしょうか？

売っているとしたらプレミア価格なのは間違いありません。

その姿勢が朝日酒造の強みなのだと思います。

久しぶりに家でいただいてみることにしました。

バニラの様な甘い香りとアルコール臭が半々。

含むと、中規模よりはひと回り大きな程の甘味が、ほんの少しのサラサラとした舌触りでやってきます。

立ち昇る旨味は蒸し米を連想させるものできれいなもの。

酸味は弱めで渋味は強め、苦味は全くなし。

中盤、お米の旨味が口の中全体に広がった後は急速に減退を開始し、

呑み干す頃には、やや辛さを生じながら口の中の味わいのリセットは早く終了するのでした。

お米の旨味の広がるお酒です。

淡麗辛口とは思えないのですが、最後スッキリとした余韻になるところがそういわれる所以なのかと気ままに感じるのでした。