｢久保田 純米大吟醸｣ NO.１５５６
原材料 米、米こうじ(新潟県産)
原料米 五百万石
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５
日本酒度 ±０
酸度 １．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年６月
１,５７０円（税込）
購入地 埼玉県・店頭
原料米 五百万石
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５
日本酒度 ±０
酸度 １．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年６月
１,５７０円（税込）
購入地 埼玉県・店頭
年２回の限定販売だそうです。
香りはほとんどなし。
含むと中規模よりはひと回りは大きな甘味が、スーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は香辛料的役割。
渋苦味もなく、味わいは淡麗辛口よりはやや濃醇に傾いた設計。
終盤までバランスされたまま
呑み干した後のキレの良さもありました。
これは美味しいです。
和食にあわせるにはもってこいのお酒ですね。
