奈良県御所市本町 油長酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋５．０
酸度 １．８
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会７号系
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年３月
１,５７５円
購入地 神奈川県・ネット
本当に久しぶりにいただきます。好みのお酒なのにたまたま最近いただいていませんでした。
うっすらと甘い香り。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きな程の甘味が、サイダーに似た活性感をもって舌を刺激しなが
らやってきます。
立ち昇る旨味は一気に大きくなりとても綺麗なもの。
このピチピチとした甘旨味に寄り沿う酸味はやや強めのもので大きさは甘味と同等、そして両者はすぐに
バランスされます。
渋味は感じずに、アクセントとなるのは炭酸が弾けて出てくる苦味。このビター味は好印象。
この苦味の出現とともに甘酸旨味は急速にしぼみ、
そのためか、呑み干したあとのキレの良さは抜群で、すぐに２杯目をグラスに注いでいるのでした。
やはりおいしいです。
どこか近くの酒販店が取り扱いしないかなと気ままに思うのでした。
