原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６
日本酒度 －５
酸度 １．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年１０月
価格は失念
購入地 東京都・店頭
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６
日本酒度 －５
酸度 １．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年１０月
価格は失念
購入地 東京都・店頭
最近のお気に入りのお酒をいただきます。
ほんのり甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きな甘味が、厚めのトロミの膜を作り一直線にスピードを乗せてやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
まろやかな酸味は甘旨味を明確に引き立たせてくれます。
渋苦味等はなし。
中盤以降も旨味と酒の力を感じながら、
呑み干すとスーッと旨味がとけるようになくなっていきました。
これは美味しいです。
山田錦になると一段と蔵の特徴を感じます。
