｢モダン仙禽 無垢｣ NO.１６００
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ４０％（麹）５０％（掛）
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年８月
１,３５０円
購入地 栃木県・ネット
原料米 山田錦
精米歩合 ４０％（麹）５０％（掛）
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年８月
１,３５０円
購入地 栃木県・ネット
久しぶりにいただきます。
ほんのり甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、スーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
仙禽ならでのかつてのらしさの甘酸ではなく、あくまでも甘旨味。
渋苦味等は全くなし。
最後までやさしい甘味が続き、
呑み干した後と、意外にも余韻は短めに仕上がりました。
これは美味しいです。
すっかりモダン、クラシックの棲み分けが出来たのですね。
