花陽浴 純米吟醸 八反錦 中採り生
｢花陽浴 純米吟醸 八反錦 中採り生｣ ７８４番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米こうじ(国内産米)
原料米 八反錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年１２月
１,４３０円
購入地 埼玉県・店頭
昨日は忘年会で、帰りのタクシーで乗り過ごしてしまったたかです。
でも５００ｍくらいですが・・・。
まだ大丈夫だろうと寝てしまったのがいけなかったです。
さて、花陽浴の新酒で、まずいただいたのはこちら。
埼玉県の酒店限定酒です。
いちばん美味いとされる中取り部分を集めたお酒になります。 期待に胸を膨らませながらいただきま
す。
香りは、甘い果実の香りが心地よい。
口に含むと、中規模よりは二回りは大きな程度の甘味が、トロトロ、サラサラ感でもって、猛ダッシュで
駆け込んできます。
立ち昇る旨味は、最初からとても大きく、かつとてもきれいなもの。
この大きな甘旨味に寄りそう酸味は、ジュワーッと広がりながら、すぐに甘旨味の周囲に等間隔に張り付
き、見事に旨味をサポートします。
渋味はほんの少し感じ、甘旨味一辺倒になりがちな味わいに変化をもたらしてくれるのはうれしい。
終盤にかけても、甘旨味は全く衰えることが無く、そして呑み干したあとは、ゆっくりと旨味が舌の上か
らフェードアウトして行き、しばらく心地よい余韻が残るのでした。
抜群に美味しいです。
今まで花陽浴は、山田錦と雄町は大好きでしたので、この八反錦もお気に入りに決めようと、気ままに思
うのでした。
これで、今年最後のブログになります。
一年間お世話になりました。
また、来年も宜しくお願い致します。
日本酒を呑んで、日本酒を支えていきましょう。
