ひやおろし持ち込み会　前編 - 日本酒と登山とマラソンと

「ひやおろし持ち込み会」

日本酒仲間でひやおろし(１回火入れの生詰酒)限定の持ち込み会を行いました。

皆さんが持ち込んだお酒はこんな感じ。
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「奈良萬　純米ひやおろし」福島県夢心酒造
５５％　１６
やや酸味高い香り。甘味で始まり、原酒のようなガツンとした重さがある。重厚感のある味わい。☆☆☆☆

「七田　純米ひやおろし」佐賀県天山酒造
雄町　７５％　１７
酢酸エチルの香りがやや強めに。含むとフレッシュな味わいがやってくる。あと半年寝かして呑んでみたい。☆☆☆

「賀儀屋　低温熟成純米原酒」愛媛県成龍酒造
ややナッツのような甘い香り。やさしい甘味で始まり、酸味は少なめ。やや苦味でアクセント。鏡山のひやおろしに似ている感じ。☆☆☆☆

「新政　特別純米ひやおろし」秋田県新政酒造
６０％　１６
香りは感じず。甘味よりも酸味のほうが際立つ。山廃酒を思わせる味わい。☆☆☆　

「乾坤一　純米吟醸山田錦　ひやおろし」宮城県大沼酒造店
山田錦　５０％　１７
甘い香り。　甘味スタートで、旨味も程よく広がる。適度な酸味と渋苦味もアクセント。素直においしい。☆☆☆☆☆

残り半分のお酒は後編で。