銘酒居酒屋連発

「銘酒居酒屋連発」

西武新宿線新所沢駅から至近の「旬乃味　錦」さんで今日も沢山いただきました。

ではスタートです。

今日もお任せで最初に出てきたのはコレ。
「花陽浴　瓶囲純米吟醸雫生原酒」埼玉
美山錦　５５％
甘味よりも酸味のほうが強めに感じる。まろやかな酸味に心地よいピチピチ感。バランスいい。

「新政　六号　特別純米酒　ひやおろし」秋田
６０％
やや旨味の歪み。甘味は中程度以上ありいい。

「霧筑波　大吟醸２５」茨城
山田錦　５０％
甘味は中程度よりひと回り大きいくらい。酸味は弱めで適度な辛さで切れが良い。

「茄子あげ」

「山間　１１号中採り無濾過生」新潟
らしい甘旨味とやや渋、最後は辛さでキレ。キレがよく、呑み飽きしない。

「越の誉　雪の中にて寝かしたお酒」新潟
想定外。　おいしいなあ。甘さと辛さのバランスが良い。

「酔鯨　純米吟醸　秋あがり」高知
松山三井　５０％　熊本酵母　＋７　１．６５
甘味は中程度。旨味の広がりあり、辛さでキレる。

さんまの刺身をいただくが写真無し・・・

「越乃かぎろひ　千寿」新潟
５５(６０)％
甘味、酸味、旨味も中程度。　いわゆる淡麗な味わい。

「長いも焼き」

「まんさくの花　プレミアムブレンド」秋田

ややフレッシュ感。でも甘旨味と酸味のバランスが良い。

続く

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