日本酒が充実している銘酒居酒屋 - 日本酒と登山とマラソンと

「日本酒が充実している銘酒居酒屋」

「旬乃味　錦」
http://r.tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11005341/
さんにお邪魔しました。

今年の６月から定休日が毎週火曜日水曜日に変更になり、個人的にはなかなか行きづらくなっていますが、年末年始を除き祝日(火・水除く)日曜も営業と言うのがうれしいという人も多いのではないでしょうか。

こちらのお店は、ＳＳＩの酒匠、きき酒師、焼酎アドバイザーの資格をお持ちの奥様がお酒を担当、ご主人が料理を担当します。

私は呑みませんが焼酎に関しては常時３００種は揃っており、一方日本酒に関しては常時２０種ほどを常に入れ替え、全国の銘酒酒店との太いパイプで結ばれています。

常に入れ替えているために日本酒のメニューはありません。

注文の仕方は、１杯呑みでお燗(１合)か冷酒(２４０ｍｌ)、あるいは、きき酒セット(８０ｍｌ×３杯)のどちらかです。

では、今日は昨日までの暑さが嘘のように豪雨を境に急激に涼しくなったため、最初の生ビールをやめて、最初からきき酒セットをいただいていきます。

まずは、

「十四代　吟撰　生詰」山形県
アル添吟醸　５０％
穏やかな甘い香り。中程度よりはひと回り大きな甘さに、きれいな酸味は弱弱しく寄り添う。キレは抜群。呑みやすいお酒。

「義侠　純米原酒６０％　無濾過生原酒」愛知県
特Ａ山田錦　６０％
十四代とほぼ同等の甘味。酸味はこちらのほうが強い。やや渋味を感じながら辛さでキレ。

「浦霞　純米生酒」宮城県
６５％
中程度の甘味。辛さが優勢に広がっていく。キレは良い。

「しめ鯖」

「山男山　純米吟醸」山形県
山田錦　５５％　＋４　１．４
フレッシュな香りが立ち、甘味は中程度。中途、酸味の味わいが中心に辛さでキレる。
　

「日置桜　純米酒」鳥取県
玉栄　６５％　＋７．０　２．２　９号
多分初めていただいたお酒。　甘味は中程度。旨味も中程度。スッキリと呑みやすく、辛口には感じない。

続く

↑↑　クリックしてくださることで私のブログがランクアップ致します。　ランクアップが今後のブログ更新　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の励みになります！！　ご協力のほどお願い致します。↑↑