鏡山 純米酒 香味芳醇生酒
｢鏡山 純米酒 香味芳醇生酒｣ ７２４番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 さけ武蔵(ラベルからは不明)
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年６月
１,３６５円
購入地 埼玉県・店頭
しかし、もっぱらイベントや営業活動をしているのは、五十嵐酒造の社長の五十嵐氏の次男の五十嵐昭洋
色は、やや黄色がかった色をしています。(酒に色がついてるぞ！というクレームが蔵にあるでしょうね
笑。)
口に含むと、中規模よりはふた回りは大きい程度の甘味が、ほんの少しのピチピチとした感触でツルンと
入ってきます。
背後から生じる旨味は、当初より大き目のもの。きれいなものです。
中盤以降、渋味は無いものの、ほんの少しの苦味が出現し、甘旨味への効果的なスパイスの役目を果たし
ます。
酸味は小さめで、辛さも控えめ。
味わいは甘旨味中心のまま、呑み干したは、スーッとゆっくりと旨味成分が消えていきました。
鏡山にしてはスッキリ目の味わいです。
夏向けの味わいに仕上がっていました。
スッキリでも辛口派には向かないだろうなあ？
