原材料 米、米こうじ
原料米 吟の精
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１１年３月
１,３４０円
購入地 新潟県・ネット
今日で今月の仕事のピークを乗り越えホットしているたかです。
今日の銘柄は日本酒プロデューサーの中野氏の命名酒第１１号です。
香りはバニラの様な甘い香りがやや強めの中で、ほんの少しのアルコール臭。
口に含むと、中規模よりは二回りは大きい程度の甘味とほんの少しの苦味が、若干のピチピチ感でもって
やってきます。
すぐに旨味もスピード感をもって広がり始め、大きくかつ形もきれいです。
そこに適度な酸味が甘旨味をサポートしてくれ、旨味の減退を阻止します。
終盤にかけてやってくる辛さは小さめのもので、呑み干した後も旨味が口の中に居座り続けてゆっくりと
消えていきます。
おいしいです。この値段ですから申し分ないです。
若干の苦味がありますがもちろん許容範囲です。
ネーミングからきれいな呑みやすいお酒をイメージしたのですが、旨味のあるとてもいいお酒でした。
さて、久しぶりにもともと好きな庭いじりを最近再会しました。
再びハーブの栽培に凝ってます。
るんです。
