水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み 限定生酒
｢水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み 限定生酒｣ ６６２番目の購入したお酒
長野県飯山市大字飯山 株式会社 田中屋酒造店
原材料 米、米こうじ
原料米 金紋錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１１年１月
１,４１８円
購入地 埼玉県・店頭
久し振りの休日で、今日一日ゆっくり過ごそうと考えているたかです。
また明日からの戦いに備え、今日は充電です。
酒屋さんに入り、あまり見かけたことの無いお酒があるとつい購入してしまいます。
長野の銘酒であることは知られていますが、酒屋さんで見かけたのは初めて。 もちろん買ってみます。
香りは、かなりフレッシュな香りが立ちます。
口に含むと、甘味は中規模な程度のもので、それを上回るやや強め酸味が、香り同様かなりフレッシュに飛び込んできます。
まさに、出来立てホヤホヤのフレッシュ感。好みが分かれるところかもしれません。
このファーストアタックで感じる酸味は、ナイフのような鋭角的なもので、甘味を打ち消そうとし始めます。
しばらく含んでいるうちに、酸味は徐々にまろやかさを出してきて、甘味とのバランスを保とうとし始めます。
そのためか、コクも感じられるようになってきます。
終盤に、適度な辛さがやって来ることで、呑み干した後のキレをよくさせてくれます。
生酒らしいまさにフレッシュなお酒です。
スッキリしていて、お酒単独というよりは食事とともにいただきたいお酒でした。
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