石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り
｢石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り｣ ６６１番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦２１％、松山三井７９％
精米歩合 山田錦(麹米)５０％、松山三井(掛米)７９％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋５．０
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 ＫＡ－１
７２０ml
製造年月 ２０１０年１２月
１,４１８円
購入地 埼玉県・店頭
週末ブロガーのたかです。
３週間以上前にいただいたお酒になります。 なかなか更新する時間がありませんがご了承ください。
居酒屋さんではいただくお酒ですが、偶然酒屋さんで発見して購入しました。
最近愛媛は県単位での日本酒イベントを都内で開いてますので、認知度も高まってきました。
ただ、昨年は確か福島のイベントと同じ日であったため(確か？)行きたいのに行けませんでした。
今度は日程を重ならないようにしていただきたいなと気ままな思い。
こちらの蔵元は、過去某日本酒雑誌に大きく取り上げられたこともありますよね。
香りは、りんごの様な甘い香り。
口に含むと、ほぼ中規模な程度の甘味と、それを少し上回る程度の酸味がバランスよくやってきます。
液面は少しざらついた感触があり、でもトロトロ感もあります。
旨味はしばらくしてからゆっくりと広がり始め、きれいな円形です。
終盤にかけてはやや強めの辛さがやってきて酒味を引き締めます。
そして、呑み干すと、抜群にキレの良さがありました。
主張はしないが、きれいな酸を感じるお酒です。
キレが良いことからも、食事とあわせていただくのに向いているんじゃないかなと思います。
いま部屋に飾られております。 キレイでしょう ｗ。
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