天明 生純吟 秋あがり 美山錦
｢天明 生純吟 秋あがり 美山錦｣ ６０８番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ
原料米 美山錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋６(ラベルからは不明)
酸度 １．６(ラベルからは不明)
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
１８００ml
製造年月 ２０１０年９月
２，８３５円
購入地 埼玉県・店頭
どの種類をいただいても外れのないお酒、それが私の天明評です。
いままで買って呑んだお酒を日本酒リストにしておりますが、最も色々と呑んでいるのが天明です。
今回のお酒は、そんな中でも初めていただくことになります。
どんな味わいでしょうか？
香りは、控えめですが、グレープフルーツのような果実香がします。
口に含みますと、中規模よりはひと回り程度大きな甘味と、ジュっとした酸苦味が心地よく飛び込んでき
ます。
感じる旨味は、やはりグレープフルーツを連想させきれいです。
中盤以降も旨味は広がり、衰えることはありません。
そこに、キッとした辛さが手伝ってお酒の味わいを引き締めてくれます。
そして、飲み干しますと、キレは抜群に良く、スッキリとした余韻を感じるのでした。
これは旨いです。
きき酒の練習の題材として使ってみましたが、仙禽のひやおろしと匹敵する順位付けでした。
やはり、いつでも安定した質の天明は今後も呑んでいこうと決めたのでした。
さて、今週は今までで最も日本酒を呑んだ一週間になりました。
地元(火)、四谷(水)、神田(金)、浦和(土)と、本当ビックリするほど呑みました。
ですから、来週一週間月から木までは禁酒いたします。
ただ、利き酒の練習はしますけどね！
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