鯨波　純米無濾過生 - 日本酒と登山とマラソンと

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鯨波　純米無濾過生

「鯨波　純米無濾過生」　５６８番目の購入したお酒

岐阜県中津川市福岡　　　恵那醸造　株式会社

原材料　　米、米こうじ
原料米　　五百万石
精米歩合　６０％　
アルコール分　１７～１８
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ml
製造年月　　２０１０年４月
１，３６０円
購入地　埼玉県・店頭

あまり首都圏では見かけたことありません。

都内の取扱店も８軒しかありません。

蔵元兼杜氏の長瀬氏は南部杜氏の資格をお持ちの方です。　家族経営の小規模な蔵元さんです。

若干、黄色気味の色合いになります。　健康的なお酒の色です。

上立香は、控えめなバニラエッセンスの香り。

含みますと、フレッシュなピチピチ感が舌を刺激しながら、中規模な甘味とジュワットした酸でもってア

タックをかけてきます。

旨味は、濃密で良いコクがあります。

しばらく含んでいるうちに、甘味はしぼみ、酸味中心の味わいとなり、そこに適度な辛さが生じてきて、

酸辛の味わいになります。

そして、飲み干しますとスパッとキレが良く、舌の上に残らないので、次のもう一杯がすぐに欲しくなり

ます。

中々の味わいです。

若干、硬さを感じましたので、２、３日経過してからいただくともっといいような気がしました。

純米酒でこの味わいなら、もちろん純米吟醸も飲んでみたいし、今後の蔵元の展開が楽しみになるのでし

た。

３日後に再びいただきます。　適度であった辛さが主張してまいります。　

辛口のお酒に感じました。

週末は、うちの子供の園での夏祭りでした。

最後に花火で〆になります。

とても有意義な週末になりました。

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