仙禽　純米中取り無濾過生原酒　八反錦 - 日本酒と登山とマラソンと

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仙禽　純米中取り無濾過生原酒　八反錦

「仙禽　純米中取り無濾過生原酒　八反錦」　５２７番目の購入したお酒

栃木県さくら市馬場　　　株式会社　せんきん　

原材料　　米、米麹
原料米　　八反錦
精米歩合　　８０％
アルコール分　１９
日本酒度　　－２．０
酸度　１．９
アミノ酸度　不明
使用酵母　ＴーＳ
７２０ml
製造年月　　２０１０年２月
１,２００円
購入地　栃木県・ネット

娘の熱が３９度以上あり、２４時間経過して熱が下がりホッとしているたかです。

２年ぶりに、会社の慰労会が復活し楽しんできました。　　もちろん銘酒の日本酒が飲めるわけでなく、淡麗辛口酒約３合とビール約２．５リットルを飲んでいい気分でした。
こういう職場のイベントは絶対に必要です。　楽しかった。

さて、今年、昨年以上に追っていこうと考えている銘柄がこちらの仙禽です。　　昨年は酒造りもさせていただき、蔵元の温かさも体験しました。
今年の新酒が続々と商品化されてきております。　　今回の八反錦は、一時期やめるかも知れないとおっしゃっていましたが、今シーズンは８０％精米での登場です。

色合いは、うっすら黄色。

香りは、りんごのような香りが程よく心地よい香りです。

含みますと、アタックをかけてくるのは想定内の甘酸味。　しかし、いつもよりは若干控えめな甘酸味で

す。　そのあたりが８０％精米だからか、酒度－２や酸度１．９のいつもよりも控えめな数値だからかは

わかりません。

しかし、甘酸味が控えめであると言いましても、充分に普段の特徴は感じます。

中盤以降は、普段はあまり感じない若干の苦味が出てくるあたりは愛嬌ですね。　

そして、飲み干しますとほのかな甘味が舌の上に残り、心地よくフェイドアウトしていきます。

控えめといいながらも、個性的な味わいは健在であります。

「ＮＯ１にならなくてもいい。　もともと特別なＯＮＬＹ１」　のオンリーワンの存在で今後も行ってい

ただきたいですね。

ｄancyu掲載で、取扱店からの打診等あるかとは思いますが、そこを見極め急激に増加することの無いよ

う望みたいです。

そのあたりのお話を近々伺いたいですね。　　まずお会いできるのは２７日の土曜日です。　　

薄井兄弟よろしくお願いいたします。

今日別スペックの仙禽が家に届きました。　　裏ラベルが見づらいというクレーム？が通じたのか？見や

すい裏ラベルに変更されていました。

それにサインが真人氏になっている。　なぜ？

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