醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦

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醴泉(れいせん) 酒無垢(さけむく)　純米吟醸　雄山錦 　３７４番目

岐阜県養老郡養老町高田　　　玉泉堂酒造　株式会社 　

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『今までに買って飲んだ日本酒銘柄　１番～３５４番』

原材料　米・米麹
原料米　富山県南砺産　雄山錦　１００％
アルコール分　１６～１７度
精米歩合　５５％
日本酒度　＋２
酸度　1.6
アミノ酸度　1.4
酵母　熊本９号酵母
製造年月　　０９・０１
７２０ｍｌ

蔵元の思い・・雄山錦独特の幅のある味わいと、心地よい酸味の調和を求めて醸しました。

印象・・しっかりとしたお米の旨みが感じられ甘さのほか酸味も感じられ冷酒からお燗まで同じ味わいが楽しめるしっかりとしたお酒です。

初心者にはなかなか受けいれられないでしょうが、酸味がグッとくるお酒のため玄人向けなのではないでしょうか。　最近の人気の味わいとは異とするお酒です。

生酒なのですがお燗でもおいしいです。

いいお酒ですね。