｢神鷹 水もと 純米無濾過生原酒｣ NO.１６１３
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原材料 米（兵庫県産）
原料米 米麹（兵庫県産米）
精米歩合 ７０％
アルコール分 １８
日本酒度 ±０
酸度 １．７
アミノ酸度 ２．０
使用酵母 ６号酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年１０月
価格 １,４３１円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 米麹（兵庫県産米）
精米歩合 ７０％
アルコール分 １８
日本酒度 ±０
酸度 １．７
アミノ酸度 ２．０
使用酵母 ６号酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年１０月
価格 １,４３１円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
神鷹という酒は名前だけは知るものの、初めていただきます。
しかも水もと仕込みです。
ややヨーグルトのような甘酸っぱい香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きな甘味が、液面にうっすら膜を張り適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は大きめでプレーンヨーグルトのようでなおかつ角のとれたまろやかさ。
渋苦味等はなし。
最後まで心地よい酸味中心の味わいが続き、
呑み干すとスーッとキレよく終了しました。
これは美味しいです。
冷酒からお燗まで万能酒でした。
