原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
５００ｍl
製造年月 ２０１７年４月
１,２９６円(税込)
購入地 埼玉県・蔵元
原料米 美山錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
５００ｍl
製造年月 ２０１７年４月
１,２９６円(税込)
購入地 埼玉県・蔵元
昨シーズン登場したお酒。
昨年もいただきましたが、今年はお米を変えての２バージョンが発売されました。
全国最年少女性杜氏さんの醸すお酒の第２弾と第３弾を飲み比べします。
やや酸の立つ香り。
含むと中規模よりはひと回りは大きな甘味が、滑らかに素直に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
香りで感じた酸味味わいのスパイス的な存在で、穏やかでやさしい旨味が味わいの中心に。
渋苦味等は全く無し。
中盤以降は収束に向けて動き出し、
呑み干した後はスーッとキレもよくきれいな湧水をいただいているような印象で終了しました。
これは美味しいです。
では第３弾をいただいてみます。
