鏡山 特別純米 無濾過生原酒 雄町

｢鏡山　特別純米　無濾過生原酒　雄町｣　　　NO.１５２９

埼玉県川越市仲町　　小江戸鏡山酒造　株式会社　　　

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　雄町
精米歩合　６０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　１８号
７２０ｍl
製造年月　　２０１７年２月
１,７８２円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

これぞ鏡山の代表作をいただきます。

甘い香りが心地よい。

含むと中規模よりはふた回り以上は大きな甘味が、分厚いのトロミの層を作り一直線ににスピードを乗せてやってきます。

立ち昇る旨味は一気に広がりとてもきれいなものです。

強めの甘旨味であるもののくどさがないので盃が進みます。

酸味は香辛料的な役割程度。

渋苦味等はなし。

中盤以降も雄町ならではの甘旨味が続き、

呑み干した後はゆっくりと口の中から旨味が融けて行きました。

これは美味しいです。

以前よりはスッキリに感じるかな？

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