｢信州 亀齢 （きれい） 美山錦 特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１２８６
長野県上田市中央 岡崎酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 美山錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年３月
１,６４０円（税込）
購入地 蔵元ウェブショップ
原料米 美山錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年３月
１,６４０円（税込）
購入地 蔵元ウェブショップ
仲間の間で評判がいいので、試しに３本呑みくらべてみます。
まずは１本目から。
適度な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、うっすらトロミの膜をつくり活力をもってやってきます。
立ち昇る旨味は一気に広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に甘旨味をサポート。 妖艶な甘旨味は而今のイメージに重なります。
渋苦味等は全くなし。
最後まで心地よい妖艶な甘旨味が続き、しかし強すぎないため飽きることはなく
呑み干した後は適度な長さの余韻に浸るのでした。
これは美味しいです！
先日呑んだ岡山のお酒に匹敵する初めて呑んだ感激を覚えました。
では２本目へ。
