｢信州 亀齢 （きれい） 美山錦 特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１３１９
長野県上田市中央 岡崎酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 美山錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年５月
１,６４０円（税込）
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年５月
１,６４０円（税込）
購入地 埼玉県・店頭
急に見かけるようになってきました。
家呑みは２回目になります。
適度な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、若干の苦味とともにう活力をもってやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度なもので甘旨味への香辛料的な役割わ。
渋味は全くなく、苦味をやはり背後に感じます。
終盤まで甘旨味が続き、最後の最後で辛さがやってくるので
呑み干した後は中々のキレの良さを感じました。
これは美味しいです。
数ヶ月前に比べると落ち着いてしまったなという印象です。
