豐賀　純米吟醸 - 日本酒と登山とマラソンと

｢豐賀　純米吟醸｣　　　NO.１３１８

長野県上高井郡小布施町　　高沢酒造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　５９％
アルコール分　１７
日本酒度　＋４
酸度　１．７
アミノ酸度　不明
使用酵母　長野Ｃ酵母
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年５月
１,５７５円
購入地　東京都・店頭

久しぶりにいただきます。

酸の感じる香り。

含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、一直線にスピードを乗せて飛び込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。

甘みに寄り添うのは大振りな柑橘系の酸味。

そして立場は逆転しやや酸味優勢の味わいに。

渋苦味等は感じず。

終盤までまろやかな酸甘みが続き、

呑み干した後はキレが良く、余韻は短めでした。

これは美味しいです。

継続的にいただかなきゃいけないなと感じた夜になりました。