｢豐賀 純米吟醸 直汲み無ろ過生原酒 ２５ＢＹ｣ NO.１１１７
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７
日本酒度 ＋４
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 長野Ｃ酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１月
１,６２８円
購入地 大阪府・ネット
純米生原酒に続きこちらをいただきます。
華やかに甘酸っぱい香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、分厚いトロミの膜を作り、スピード感を乗せてやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
生酒らしいフレッシュな活力を感じチリチリ感が無いところがうれしい。
上立香ではちょっと酸味が強めかな？と感じましたが味わいでは甘味よりやや小さめの酸味で両者はバランスを保ちます。
苦味は無く渋味が効果的な味わいのアクセント役に。
苦味は無く渋味が効果的な味わいのアクセント役に。
それを機に徐々に旨味の減退を感じながら、
呑み干した後は、早めのキレで余韻は短めに仕上がりました。
やっぱりこれは美味しいです。
豐賀らしさを感じる流石の味わいでした。
