｢残草蓬莱 （ざるそうほうらい） 特別純米 五百万石 槽場直詰 無濾過生原酒｣ NO.１１１８
神奈川県愛甲郡愛川町 大矢孝酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石９４％、出羽燦々６％
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１月
１,４７０円
購入地 大阪府・ネット
読み方が｢ざるそう｣なのは注意！
楽しみにしながらいただきます。
フレッシュな香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、フレッシュなチリチリ感で一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなもの。
ややピリピリ活性感を残しながら、とてもフレッシュさがあり、高めの酸味も感じます。
甘味よりも酸味を強めに感じ、酸味が舌を刺激。
渋苦味等はほとんど無し。
酸味は辛さへと感じるようになり、
呑み干した後は、味わいのリセットが早く爽快なキレを感じました。
パッと広がりパッと去る、そんなお酒でした。
