｢豐賀 純米生原酒 中取り無ろ過生原酒 ２５ＢＹ｣ NO.１１１６
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 しらかば錦
精米歩合 ７０％
アルコール分 １８
日本酒度 ＋６
酸度 １．９
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会１４０１
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１月
１,２６０円
購入地 大阪府・ネット
今年も買いました。
２種類をいただきます。 まずはこちらから。
やや酸味優勢の香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、ピチピチわずかの発泡感とともに勢い良くやってきます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
やや大きめの甘旨味にそれをさらに上回るまろやかな酸味がやってきて、旨味の周囲を取り囲みます。
苦味は無く、若干の渋味が効果的にアクセント。
その後も酸甘の味わいが続きながら、
呑み干した後は、ゆっくりと口の中から旨味が消えていくのでした。
これは美味しいです。
続く
