｢信州 亀齢 （きれい） ひとごこち 純米吟醸｣ NO.１２８７
長野県上田市中央 岡崎酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 ひとごこち
精米歩合 ５９％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１２月
１,４７０円（税込）
購入地 蔵元ウェブショップ
原料米 ひとごこち
精米歩合 ５９％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１２月
１,４７０円（税込）
購入地 蔵元ウェブショップ
仲間の間で評判がいいので、試しに３本呑みくらべています。
２本目にまいります。
ほんのり甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り大きなほどの甘味が、スーッと何の躊躇もなくやってきます。
立ち昇る旨味はゆっくり広がりとてもきれいなもの。
酸味はあくまでも味わいの隠し味的な程。
渋苦味等は全くなし。
スッキリとした甘みと旨味に、刺身と合わせるには良いななどと考えながら、
呑み干すと、キリと辛さの余韻でキレの良い仕上がりでした。
無濾過生原酒でないのでスッキリといただけました。
では最後の３本目へ。
