｢百磐 純米大吟醸 瓶燗火入れ｣ NO.１１９９
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 吟ぎんが
精米歩合 ４５％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 －３
酸度 １．７
アミノ酸度 １．１
使用酵母 協会１８０１号
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年６月
１,９００円
購入地 岩手県・ネット
純米酒に続き上のクラスのお酒も買ってみました。
控えめの甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上の大きさの甘味が、スッキリとスーッとやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなもの。
純米酒と味わいは似ており、適度な酸味と旨味のバランス。
渋苦味もなし。
中盤以降は旨味が徐々に減退し、
やはりスッキリとし辛さとともに
呑み干したすと、とてもキレの良さを感じました。
このお酒の生を呑んでみたいです。
