｢仙禽 亀ノ尾 槽口 直汲み｣ NO.１１２２
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 亀ノ尾
精米歩合 麹３５％、掛５０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年２月
１,６２８円
購入地 栃木県・ネット
仙禽の２本目へいきます。
フレッシュな酸を感じる香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り一気にスピードを乗せて飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
すぐに甘味とほぼ同程度の酸味が現れ、甘味と酸味のマリアージュを完成。
渋苦味等は極小。
最後の最後まで甘酸は絶妙なバランス感覚を保ちながら、
呑み干した後は、スーとやや長めの余韻を楽しむことが出来ました。
これは美味しいです。
年々亀ノ尾はバランスが良くなっていると感じます。
