｢義侠 純米原酒 ６０％ 滓がらみ生酒｣ ９３６番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
またまた、おりがらみのお酒をいただきます。
玄人向けの酒質という印象の蔵元さんのお酒です。
おりがらみと言うものの、ほぼ無色透明でおりの量はわずか。
りんごの様な甘い香りとアルコール臭が薄めに半々。
含むと、中規模よりはひと回りは以上は大きな程の甘味が、表面にトロミの膜を張りなめらかに飛び込んできます。
立ち昇る旨味は広がり大きくかつとてもきれいなものです。
生酒ならではのフレッシュさも適度に感じ、多少のピチピチ感が舌を刺激してくれ心地よい。
酸味も適度にあり、甘旨味とのバランスは見事！
渋味は全く無く、小さめの渋味が味わいのアクセント役。
最後まで味わいのバランスが良く、呑み干した後は、スーッと適度なスピードで旨味が舌の上から消えていきました。
これは美味しいです。
今までいただいてきた義侠の中で最も好みの味わいです。
個人的には義侠は生酒が良いなと気ままに結論付けるたかでした。
