｢鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて｣ ９２８番目の購入したお酒
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１１月
１,７８５円
購入地 埼玉県・店頭
年末年始にかけての晩酌に埼玉の新進気鋭の２本をいただくことにしました。
まず１本目はこちら。
華やかな甘い香りが。
含むと、中規模よりはひと回り以上は大きな程の甘味が、ややトロミを帯びて、そしてやや主張しながらやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりとてもきれいなもの。
酸味はやや小さめでそれと同等の苦味が甘味と拮抗します。
渋味は極少。
中盤以降も甘苦味が継続して、最後の最後のキリっと適度に辛さがやってきて、
呑み干すと、やや舌に苦味を残しながらもキレの良い仕上がりになりました。
新酒ならではの荒々しさが残る美味しいお酒です。
今年も鏡山には大いに楽しませていただきます。
