｢鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて｣ NO.１１０2
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 八反錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１２月
１,７８５円
購入地 埼玉県・店頭
埼玉のお酒を４本いただいている中の２本目。
甘い香りがそろりと。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、分厚いのトロミの層を作りスーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
旨味をサポートする酸味はやや弱めながらも支えるには充分の役割。
若干の渋味が強めの甘さ中心の味わいのアクセントとなりうれしい。
苦味は全くなし。
中盤以降も味わいは崩れることなく、
呑み干した後は花陽浴同様やや長めの余韻を楽しめるのでした。
これも美味しいです。
鏡山も花陽浴並みに注目されていいはずです！
続く
