｢鏡山 純米酒 新酒搾りたて｣ NO.１０７９
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１１月
１,４７０円
購入地 埼玉県・店頭
２５ＢＹ新酒。埼玉のお酒を２本いただきます。
まずはこちら。
香りはほんのり甘い香り。
含むと中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が適度なスピードでスーッとやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に旨味と融合。従来の鏡山の華やかさはあまり感じずにしっかりした骨格のある味わい。
新酒によくあるフレッシュなチリチリ感はないのでうれしい。
渋苦味はほとんど感じず。
終盤にかけても味わいは保たれたまま、
呑み干すと、適度なスピードでキレ具合も安定しておりました。
これは美味しいです。
今年の鏡山はスタートからバランスの良い美酒でした。
引き続き埼玉のお酒をいただきます。
