｢富美川 純米吟醸 無濾過生原酒｣ ８６６番目の購入したお酒
栃木県矢板市大槻 株式会社 富川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１
酸度 １．５
アミノ酸度 １．３
使用酵母 Ｍ３１０
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年６月
１,５００円
購入地 埼玉県・店頭
こちらは純米吟醸になります。
ほんのり酒に色がつきます。
香りは、うっすらバニラの様な甘い香りが心地よい。
口に含むと、中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、液面にうっすらトロミの膜を張り、やや主張しながらも優しくやってきます。
同時に立ち昇る旨味は、大き目のところさらに広がろうとしながら、とてもきれいなもの。
しっかりと甘味もあり、甘酸味のバランスは抜群。
渋苦味は極小で、甘酸味のスパイス的役割。
中盤以降になると、しっかりと辛さも現れ、
そして呑み干すと、辛さのおかげでキレも良く、すぐに２杯目を注いでいるのでした。
これは美味しいです。
派手さはありませんので、食事との相性といった部分でも威力を発揮するお酒であると感じます。
