いただきもののお酒です。
新しいことに挑戦するイメージのある蔵元さん。
先日、持ち込み会をやったときに、新政酒造さんを見学してきた仲間がいて、彼は地元限定の精米歩合９
０％のアルコール添加でないお酒買ってきて呑ませてくれました。
９０％！と驚き、その価格の安さにも驚きましたが、味わいも充分でした。
その同時期に、別のかたからいただいたお酒が今回のお酒です。
こういうお酒をいただけるようになったのは、とてもいい傾向で若手蔵元から起こる日本酒ブームも近い
のでは？なんて思います。いい時代になってきました。
香りは、ほとんどたたず。
口に含むと、中規模よりは二回り近くは大きな程の甘味が、炭酸の心地よい穏やかなピチピチ感で優しく
舌を刺激しながらやってきます。
立ち昇る旨味は、大きく膨らみ綺麗なもの。
この甘味を何かに例えるならば、アセロラジュース。 (以前呑んだことのある｢越前岬 純米生原酒 ６
酸味はほどよく甘旨味とバランスされます。
渋苦味等は感じず。
そして呑み干すと、ゆっくりと甘味が舌の上から消えていきました。
特徴的な甘味の美味しいお酒です。
何かお酒を呑んでいるのにビタミンを補給いているよう、そんな感覚に陥るお酒です。
