仙禽 生もと 亀ノ尾５５
｢仙禽 生もと 亀ノ尾５５｣ ６９２番目の購入したお酒
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 亀ノ尾
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 －３～－５
酸度 ２．０～３．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会１４０１
７２０ml
製造年月 ２０１１年４月
１,６５０円
購入地 栃木県・ネット
とにかく待ちわびていたお酒。 例年以上に蔵での頃合いを見てから出荷になりました。
あのかっこいいヒゲヒゲラベルは健在のものの、他のラベルは新調されました。
裏ラベルのお酒の説明にはいつもドキドキします。 (今回はヒヤヒヤかな！？)
香りはうっすらとした甘い香り。
口に含むと、中規模よりふた回りは大きな程度の酸味と、ややその程度を下回る大きさの甘味でもってス
ッと自然と入り込んできます。
そこから生じる旨味もはバッっと口の中全体に広がり、一瞬ゴツゴツ感がありましたがすぐにきれいな形
になります。
柑橘系の酸甘味を強く感じながら、他の味わいを伺うと苦味や渋味は極小で辛さは適度なもの。
終盤までこの酸甘味は全く衰えることなく継続し続け、良いバランスを保ち続けます。
そして呑み干した後は、キレが良いので口の中はすぐにリセットされ、もう１盃がすぐに呑みたくなりま
す。
いつものオンリーワンの仙禽ヒゲラベルの味わいです。
美味しい！
今年も楽しませてくれること間違いなしと感じ、次の仙禽をいただきます。
