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原材料 米、米麹
原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 －３
酸度 １．７
アミノ酸度 １．４
使用酵母 長野(Ｄ)酵母
７２０ml
製造年月 ２０１０年８月
１，３００円
購入地 長野県・通販
今後、日本酒のイベントが盛りだくさんで、とても楽しみなたかです。
仕事が忙しくなる１１月までは、参加したことのないイベントには極力参加しようと思ってます。
一番の楽しみは、１０月５日の埼玉のイベントです→http://www1.ocn.ne.jp/~saisake/
昨日は、福島のイベントに行ってきました。 大満足のイベントでした。
仕事が忙しくなる１１月までは、参加したことのないイベントには極力参加しようと思ってます。
一番の楽しみは、１０月５日の埼玉のイベントです→http://www1.ocn.ne.jp/~saisake/
昨日は、福島のイベントに行ってきました。 大満足のイベントでした。
さて、イベントで気になった蔵元さんの限定酒を４本呑み比べてみます。
その２本目は、こちらです。
１本目と同じ素ろ過です。そのためか、若干の色つきです。
香りは、１本目より甘い香りが強くなります。 適度な甘い香りです。
口に含むと、何か果実系というよりは、花の様な甘味が、中規模よりもひと回り以上大きな程の大きさで
もってアタックされます。
そこに、すぐに加勢するのは、ジュッっとした酸味。
含み香も、何か花を感じさせる香り。 何の花かなあ？ バラ？？
甘酸味の背後に感じる旨味は、大き目の濃厚なもの。 蜂蜜のような濃厚さ。 形もきれいに感じます。
しばらく含んでいるうちに、甘酸味にちょっかいを出し始めるのは辛さですが、控えめなものです。
渋味や苦味は極小です。
そして、飲み干しますと、甘酸の味わいに辛さというレールが敷かれて、喉の奥に導いてくれ、キレを良
くさせてくれるのでした。
９号酵母よりも、華やかさが増しております。
ちょっと華やか過ぎると思う方もいらっしゃるかもしれませんが、私は好きです。
この生原酒も販売されておりますが、人気が高く、本年は完売でした。
来シーズンの楽しみが一つ増えました。
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