銘酒居酒屋『旬乃味　錦』で新年最初の外呑み

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銘酒居酒屋『旬乃味　錦』で新年最初の外呑み

西武新宿線新所沢駅より徒歩３分ほどの居酒屋『旬乃味　錦』さんにお邪魔しました。
こちらのお店は、ご主人が料理を担当し、奥様がお酒の担当です。
その奥様はSSIのきき酒師、焼酎アドバイザー、さらに上位資格である酒匠の資格までお持ちです。
それなのに、お酒が飲めない・・・。　飲めないけどテイスティング能力にずば抜けて長けている方です。

それでは、今回いただいたお酒たちです。

『新政　特別純米酒　六号』新政酒造株式会社　秋田県秋田市
こちらだけお燗にて。　この間は冷酒でいただきましたが、お燗でも最適。ぬるめの燗程度が辛さも適度で良い。温度調節ができるのが湯燗徳利のいいところです。　おいしい。

次からきき酒セット(冷酒)へ移行します。

『伊豆のにごり酒』万大醸造合資会社　静岡県伊豆市
若干活性のにごり酒。　糖類も添加されており甘味が強い。

『刈穂　純米酒　黒印』秋田清酒株式会社　秋田県大仙市
香りなし。　アタックが甘くも、旨みは広がずにフワーんとした感じで終了。

『作田　特別純米酒』盛田庄兵衛酒造店　青森県七戸市　(駒泉蔵元)
香りはほぼなし。小ぶりな甘味ですが、この甘味が主張しており、含んでいるうちに酸味や辛味も生じてきますので、なかなかのおいしいお酒です。

『武勇　辛口純米酒』株式会社武勇　茨城県結城市
ほぼ無臭。　充分なお米の旨みを感じます。　これはお燗向きなお酒ですね。

『雨後の月　純米吟醸生酒』相原酒造株式会社　広島県呉市
控えめな吟醸香。中程度の甘旨みがジックリと味わえ、きれいな酸も現れよいアクセントとなります。　うまいです！

『七本槍　純米酒　しぼりたて生原酒』冨田酒造有限会社　滋賀県伊香郡木之本町
若干の活性を感じながら、甘苦の味わいです。　しかしその苦味も嫌みが無く、洗練された味わいに感じます。
まずまずおいしいお酒です。

そして、最後は１杯飲みにしました。

『花陽浴　ひやおろし純米吟醸原酒』南陽醸造株式会社　埼玉県羽生市
きれいな吟醸香を感じます。　　味わいは、きれいな甘味ではなく、苦・渋・が混ざり合った甘味。　しかし、それでも中々うまいのです。
中盤以降には、アクセントとなる辛さも生じるため、お酒を引きしめてくれます。
洗練された味わいではないものの、おいしいと思えるお酒です。

今日はこれまで。

錦さんの場所

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