銘酒居酒屋さんであのお酒も

「銘酒居酒屋さんであのお酒も」

いつもの居酒屋さんにお邪魔しました。　４月半ばというのに今日はなんとなく肌寒いので、お通し後お燗を注文します。

「白神　山廃純米酒」青森県白神酒造
６５％　＋３．０　１．６
適度にまろやかな酸味と甘味がタッグになって、ほっこり落ち着く味わい。

「いさきの焼霜造り」

ここからは冷酒にて。

「あぶくま　出品酒大吟醸」

あぶくまファンが集まるお店なので、こんなお酒がある。今日は特別ですが。

「竹の子のてんぷら」

「澤乃井　純米酒　限定酒」東京都小澤酒造
６５％
旨味は中程度に、やや酸辛さでキレていく。

「屋守」東京都豊島屋酒造(写真撮り忘れ)
中程度より二回り近くは大きな甘味がスーッと入ってくる。旨味もあり、酸味や渋味は少なめ。　心地よい甘味の美味しいお酒。

「ごぼう揚げ」

「龍力」兵庫県本田商店(写真撮り忘れ)
中程度の甘味に蒸したお米の旨味が中心の味わい。これは燗栄えするはず。

「チーズミートグラタン」

「角右衛門」秋田県木村酒造(写真撮り忘れ)
バランスの良い甘旨味。最後は辛さでキレが良い。なかなか。

「十四代　中取り角新純米無濾過生」山形県高木酒造
５５％　
久しぶりに十四代の生生をいただく。スッキリつるっとした甘味がスーッと入ってくる。旨味も広がり最後は甘味が収縮しキレがよい。

「鳥キジ丼」で〆

で、数日後アノお酒が入ったとの連絡で再度お邪魔します。

「堀乃井　純米大吟醸　吟ぎんが」岩手県高橋酒造店
５０％
甘味は中程度。広がる旨味にやや辛口にキレていく。最後はスッキリとした余韻。

「いなだ刺」

「春霞　特別純米　栗林(りつりん)　無濾過生」秋田県栗林酒造店
美郷錦２０％酒こまち８０％　５５％　＋１．０　１．８　Ｋ－６

フレッシュフレッシュ。甘味は中程度よりひと回り以上大きい。酸味も適度で渋苦なし。フレッシュさが落ち着くとさらに美味しいはず。

「新たまねぎステーキ」

「三連星　吟吹雪　純米酒直汲み」滋賀県美冨久酒造
吟吹雪　６０％
＋７　２．４
甘味は中程度よりひと回り大きい。ザラザラとした舌触りに、まろやかな酸味(酸度２．４を感じず)と旨味が中心の味わい。

「カマス」

そして、
「而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生」三重県木屋正酒造
そしてついにありつけた酒未来。　こちらについては別途改めてレポします。

ぶっかけ蕎麦で〆

ダラダラと失礼しました。

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