原材料 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米 山不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 六号
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年月
価格はいただきもののため不明
購入地 いただきもの
いただいたお酒３本を順番にいただきます。
どうもありがとうございます。
まずはこちら。
｢やまユ｣シリーズなど、新しい挑戦をしている酒造さんですが、こちらは｢新政｣です。
香りは、梨のような香りがやや強めに立ちます。
口に含むと、中規模よりひと回り以上は大きな程度の甘味が、トロっとした感触で飛び込んできます。
立ち昇る旨味は、ゆっくりと広がり、きれいなもの。
香りとは異なる果実系の甘味が何かと考えると、他のお酒であまり感じたことのない｢アセロラ｣のジュー
スのような甘味に思えました。
酸味は適度で、生酒のようなピチピチ感を多少感じます。
終盤に生じる辛さは適度で、呑み干した後のキレをよく感じました。
独特の甘味が面白いお酒です。美味しいです。
開栓二日目には、甘味がやや減退し、旨味が上昇しました。
この新政ブランドも面白いなと感じさせてくれました。
