クラシック仙禽　山田錦 - 日本酒と登山とマラソンと

｢クラシック　仙禽　山田錦｣　　　NO.１４５６

栃木県さくら市馬場　　株式会社　せんきん

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　山田錦
精米歩合　５０％
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年９月
１,６２０円（税込）
購入地　栃木県・ネット

今年ももちろん購入します。

やや甘酸っぱい香り。

含むと中規模よりはひと回り以上の大きさの甘味が、スーッと素直に適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

昔の仙禽といったら酸味と甘みのマリアージュ、じゃじゃうま、などと表現されていましたが、

今はとても優等生な味わい。

渋苦味等は全く無し。

中盤以降も広がった旨味を感じながら、

呑み干した後のキレは良い仕上がりになりました。

これは美味しいです。

山田錦も相性がとても良いです。