｢モダン仙禽 無垢｣ NO.１４３４
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年７月
１,３５０円
購入地 栃木県・ネット
原料米 山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年７月
１,３５０円
購入地 栃木県・ネット
仙禽の定番酒。
肩の力を抜いていただきます。
やや甘酸っぱい香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなの甘味が、うっすらトロミの膜を作り、スーッと躊躇なく駆け込んできます。
立ち昇る旨味はさらに広がりながらとてもきれいなものです。
適度な甘旨味に適度な酸味が混ざり合い、両者は手をつなぎながら融合します。
渋苦味等はなし。
中盤以降も旨味の減退はなく、
呑み干した後は適度なスピードで旨味が融けていきました。
これは美味しいです。
この価格なら居酒屋の定番酒にしたいところです。
