｢彩の原石 幸 純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１３８７
埼玉県幸手市南 石井酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 さけ武蔵
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 －５
酸度 ２．０
アミノ酸度 １．０
使用酵母 協会１９０１号
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年１２月
１,６２０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 さけ武蔵
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 －５
酸度 ２．０
アミノ酸度 １．０
使用酵母 協会１９０１号
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年１２月
１,６２０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
再度購入しました。
埼玉の革命児、石井さんのお酒です。
香りはあまり立たず。
含むと中程度よりひと回り大きなほどの甘みが、素早く一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は一気に膨らみとてもきれいなものです。
やはり、以前飲んだときよりカドの取れた酸味が特徴的に大きく、甘みを打消しにかかりますがそこは何とか踏みとどめバランス。
渋苦味等は感じず。
最後まで酸甘みの味わいが続き、
呑み干すとキレ良く飲み干したあとの爽快感がありました。
これは美味しいです。
やはり以前飲んだときに感じた酸味のとげとげしさが、時間の経過とともにまろやかに仕上げてくれました。
