｢豊明 紫陽花 夏 純米吟醸｣ NO.１４２２
埼玉県幸手市南 石井酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 さけ武蔵
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５
日本酒度 ＋５
酸度 １．５
アミノ酸度 １．２
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年４月
１,６２０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 さけ武蔵
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５
日本酒度 ＋５
酸度 １．５
アミノ酸度 １．２
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年４月
１,６２０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
埼玉の若手蔵元を牽引する石井酒造さんのお酒です。
香りはあまり立たず。
含むと中程度よりひと回り大きなほどの甘みが、素早く一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味はスーッと膨らみながらとてもきれいなものです。
石井酒造の特徴である甘味は控えめでらしさはないものの、スッキリといただけるのはこのジメジメとした時期にはちょうど良い印象。
酸味も適度に。
渋苦味等は感じず。
中盤以降はやや旨味の減退を感じながら、
呑み干すとキレがよく、余韻は短めでした。
これは美味しいです。
これは魚との相性が良いお酒であると思います。
